Среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на подрастающий организм и его здоровье, важнейшая роль принадлежит питанию. Питание благотворно влияет на дальнейшее развитие ребенка и состояние его здоровья не только в детско-подростковом возрасте, но и во взрослой жизни.

Правильное, или рациональное питание – это такое питание, которое обеспечивает укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний. Одним словом, правильное питание – это здоровое питание.

Самым важным этапом в жизни человека является –детство, когда закладывается фундамент всей его судьбы и здоровья. Поэтому так важно, чтобы питание было сбалансированным.

Наше здоровья самое ценное богатство что у нас есть. Статистика показывает, что к концу обучения в школе и лицей большинство детей имеют хронические болезни, обусловленные неправильным питанием.

В организации питания детей и подростков необходимо учитывать особенности его пищеварительной системы, которая еще не окрепла и не сформировалась. Рацион питания должен состоять из легко усваиваемых компонентов.

Для развития организма, крепкого здоровья и хорошего иммунитета нужно учитывать ряд основных принципов составления рациона: - пища должна содержать необходимое количество энергии, которая требуется для умственной и физической активности; - разнообразие рациона питания – один из основных факторов его сбалансированности. Кроме этого, требуется учитывать индивидуальные особенности организма, а также помнить о возможной непереносимости тех или иных продуктов питания; - питание должно обеспечивать подрастающий организм всеми необходимыми питательными веществами.

Соблюдение технологии обработки продуктов, а также приготовления пищи, выполнение санитарных норм в помещениях, где готовится еда, использование только свежих продуктов без истекшего срока годности – данные требования также можно отнести к особенностям составления рациона питания детей и школьников.

Количество полученной из пищи энергии измеряется в калориях, однако ее ценность заключается не только в этом: немаловажное значение имеет и состав пищи. Углеводы, жиры и белки, минеральные вещества, витамины, вода – все это нужно для «строительства» клеток и костной ткани.

Белки занимают особое значение, так как без них не может осуществляться построение основных элементов органов и тканей. Они не могут быть заменены другими пищевыми веществами. Недостаток в рационе белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но и влияет на функцию головного мозга и работу иммунной системы организма.

Жиры – это источник энергии, принимают участие в обмене веществ, способствуют выработке иммунитета.

Углеводы – неиссякаемый источник энергии, способствует усвоению в организме белков и жиров. Избыточное же количество углеводов ведет к нарушению обмена веществ.

Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление в организм особенно важно в период активного роста и развития. Кальций – основа для построения костной ткани. Кальцием богаты молочные продукты, овощи, орехи, яичный желток, гречневая и овсяная крупы. Усвоение кальция зависит от содержания фосфора и магния. Поставщики фосфора - печень, мозги, сыр, рыба, бобы, орехи, крупы. Соотношение фосфора и кальция 1:1,5. В определенных количествах организму необходимы калий, натрий, хлориды, железо, цинк, медь, марганец, селен, хром, молибден, фтор йод. Недостаточное поступление йода приводит к нарушению функции щитовидной железы, отставанию в росте и умственном развитии.

Витамины. В суточном рационе должно быть достаточное количество всех витаминов. Витамины необходимы для нормального течения биохимических реакций в организме, усвоения пищевых веществ, роста и восстановления клеток и тканей.

Большое значение в рационе питания имеет вода, так как без нее не могут происходить жизненные процессы. Известно что вода в организме человека выполняет много функций, основными из которых являются следующие:

-осуществление и доставка кислорода и питательных веществ в клетки;

-обеспечение нормального уровня метаболизма;

-контроль веса тела.

Современная медицина для поддержки нормального функционирования организма рекомендует употреблять определенное количество воды в течение суток. Необходимое для здоровья и хорошего самочувствия количество употребляемой воды определяется для

каждого в индивидуальном порядке, поскольку напрямую зависит от роста человека, массы его тела. Вода удлиняет жизнь, укрепляет память, улучшает зрение, контролирует настроение, расщепляет внутренние жиры, контролирует нормальное деятельность почек. Восстановление здоровья начинается с правильного приема воды. День должен начинаться с приемом 400 мл воды, такая процедура очищает кишечники пробуждает метаболизм.

Правильное питание для детей и подростков – это источник энергии и лекарство от многих болезней. Если вы действительно хотите, чтобы ваш ребенок имел крепкое здоровье, был красивым, физически и духовно активным, гармонично развитым, и с хорошим иммунитетом, то правильное питание должно быть основой в его жизни. Правильно организованное питание детей и подростков – это одна из главных задач родителей. 

Источник: Гофуржон Рахимжанович Абдуллаев, Нозима Нарзуллохоновна Улухужаева ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ // Scientific progress. 2021. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pravilnoe-pitanie-detey-i-podrostkov-zalog-zdorovya